본 연구의 목적은 ‘트렌드 예측 방법론’을 활용한 식품과학 분야의 융합인재교육 프로그램을 개발하여 교육현장 적용을 통한 효과성을 검증하는데 있다. 이러한 연구를 위해 ‘식품과학’ 주제의 유망 직업군을 설정하고 중학생을 대상으로 총 2개의 교육프로그램 적용 후 학습자의 ‘창의성’, ‘자기주도성’, ‘문제해결능력’, ‘과학역량’, 그리고, 관련 ‘직업역량’에 어떤 효과가 있는 지 검증하였다. 본 프로그램은 총 6차시로 구성되며 2개의 프로그램으로 나누어서 개발하였으며, 경기도에 소재한 Y중학교 2-3학년 학생 244명을 대상으로 적용하여 교육효과를 분석하였다. 프로그램 적용 전 사전평가를 실시하고, 적용 후 사후 평가를 실시한 분석 결과, 교육 프로그램 실시 이후 실시 전에 비하여 학습자들의 공통(창의성, 문제해결능력, 자기주도성)역량, 과학, 식품과학 분야 직업역량이 전반적으로 향상되었다. 특히 과학 역량의 세 개 영역 중 탐구적 요소의 변화가 검정통계량으로 가장 큰 유의미한 변화가 있었다. 식품과학 직업역량에서는 교육 전보다 후의 평균값이 상승하여 검정통계량에서 공통역량, 과학적 역량과 비교해 가장 큰 유의한 차이를 보인다는 것이 규명되었다.
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