최근 도시는 오래된 시간의 흐름으로 형성된 골목을 통한 지역 상권을 강화하고 있다. 이는 발달상권에서 경 험할 수 없는 부분을 골목상권에서 경험할 수 있기 때문 이다. 이에 따라 본 연구는 식음료 외 다양한 경험을 소 비하는 공간으로서 역할을 하는 카페를 중심으로 연구를 진행한다. 이를 위해 골목카페에 대하여 오래된 건물의 내외부를 그대로 활용하는 사례와 개선하여 활용하는 사 례, 소상공인과 같은 개인 브랜드와 프랜차이즈와 같은 유명 브랜드의 각 사례를 분류하여 비교한다. 상기 카페 사례의 비교 결과, 골목상권에 입주한 카페의 경우 오래 된 내외부를 적극 활용하여 기존과 차별화된 브랜드 경 험을 제시함으로, 골목카페만의 개성있는 브랜드 경험을 제시하는 전략하는 방향은 소비자에게 긍정적인 반응을 이끌 수 있다는 것을 확인했다. 또한 프랜차이즈도 기존 의 브랜드 경험을 제공하는 것보다, 골목에서 오랜 시간 의 흐름으로 형성된 문화를 제공하는 것이 소비자의 호 응을 이끌 것이다.
